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中秋月饼在家做之 ---五仁！五仁！五仁馅广式月饼！
千万别说五仁月饼不好吃，那是因为你没吃过好吃的五仁月饼！
中秋月饼自己做最有意义，尤其是拿来送亲戚朋友
我们送的不是月饼，而是一份情谊。
推荐非常好吃的五仁配方给你，搭配易小焙的自拌馅料，随心制作，便是最好的！
此食谱是8个广式月饼的量，自拌馅料肯定很多人郁闷会怎么用，这个食谱便能一一解答您的疑惑。
五仁月饼的做法
步骤1
[广式月饼饼皮部分]
步骤2
将75g转化糖浆倒入容器内；
步骤3
将25g色拉油倒入搅拌好的转化糖浆内；充分搅拌融合均匀；
步骤4
.搅拌均匀后，倒入100g的易小焙广式月饼预拌粉；
步骤5
再搅拌均匀；
步骤6
面团均匀后，覆盖保鲜膜静置30分钟；
步骤7
在面团静置的过程中，可以先准备馅料； 将15g的饼皮搓圆；
步骤8
覆盖保鲜膜备用备用；
步骤9
【馅料部分】易小焙甜味自拌馅150g、吴香香花生碎20g、吴香香黑芝麻10g、吴香香白芝麻10g、葵花籽仁18g、南瓜子仁16g、腰果14g、冬瓜条26g、山楂条20g、大杏仁18g （8个）
步骤10
以上原料全部倒入容器内；
步骤11
加入易小焙甜味自拌馅；搅拌均匀；
步骤12
揉成35g/个的馅料；
步骤13
取一个馅料，放在面皮中心；
步骤14
用虎口处轻轻从下部将面皮上推，推的时候要注意尽量保持面皮厚度一致，不要太薄漏出馅料；
步骤15
将包好的月饼放进模具中，稍用力按压，按压的过程中不要移动；轻慢的提起模具；
步骤16
【预热】放入烤盘中；烤箱170度预热分钟后，将月饼放入烤箱中170度烤10分钟；
步骤17
【刷蛋液】10分钟后取出月饼，晾凉；待月饼晾凉后，在月饼表面刷一层全蛋液；表面刷薄薄一层的蛋液即可；
步骤18
【二次烘烤】刷完蛋液后将月饼放进烤箱170度烤10分钟；
步骤19
成品！
步骤20
开始吃咯！五仁月饼的烹饪技巧
温馨提示:
1.月饼馅料的湿度和月饼皮的湿度基本要一致，湿度相差太大，月饼会开裂！
2.选用广式月饼预拌粉 回油更快 饼皮更好吃。
3、自拌馅料也是易小焙家的 ，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-07-16
©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
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