原味经典蛋糕卷

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蛋糕卷原味纯真，简单朴素，香甜绵软，口感绵密，搭配浓郁的鸡蛋鲜奶的味道，吃在嘴里有一种简单的幸福感

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4只 细砂糖 80克
低筋面粉 40克 色拉油 40克
牛奶 40克 淡奶油 200克
糖粉 20克

蛋糕卷的做法

原味经典蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
原味经典蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌至均匀。
原味经典蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
原味经典蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清打发，蛋清+细砂糖
原味经典蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打发至湿性发泡。
原味经典蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
原味经典蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
原味经典蛋糕卷的做法图解8

步骤8

翻拌均匀的面糊，，全部倒入垫上油纸的烤盘，用刮刀刮平即可。
原味经典蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上火170度，烘烤20分钟 ，出炉后，撕下油纸放凉备用。
原味经典蛋糕卷的做法图解10

步骤10

把冷藏好的淡奶油，加入糖粉混合搅拌一下，用电动打蛋器打发至8成发。
原味经典蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。
原味经典蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型.
原味经典蛋糕卷的做法图解13

步骤13

把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 甜 烤

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