红酒烤羊排

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天气慢慢变冷，又到了吃羊肉的季节，除了炖羊肉涮羊肉之外，烤羊排也是个不错的选择，用红酒腌制过的羊排，完全没有羊肉的膻味儿，吃起来香而不腻，混合着红酒和羊肉的香气，实在是美味

红酒烤羊排的用料

羊排 800克 酱油 5大勺
红酒 5大勺 黑胡椒碎 适量
葱蒜 适量 蜂蜜 3大勺
盐 2勺 孜然粉 适量

红酒烤羊排的做法

红酒烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排处理干净，把细盐和黑胡椒碎混合一部分孜然粉均匀的抹在羊排上，腌制半小时
红酒烤羊排的做法图解2

步骤2

大葱切段，蒜拍碎
红酒烤羊排的做法图解3

步骤3

酱油混合红酒、蜂蜜调成酱汁，均匀的刷在羊排上，放上葱段和姜丝、蒜瓣。盖上保鲜膜放到冰箱里，冷藏腌制一夜
红酒烤羊排的做法图解4

步骤4

把羊排放在烤盘中，倒出多余的酱汁，挑出大葱，蒸烤箱选择蒸烤功能，200度预热好后，把烤盘放在烤架上，置入底层
红酒烤羊排的做法图解5

步骤5

烤30分钟
红酒烤羊排的做法图解6

步骤6

程序结束后，打开烤箱，取出羊排，刷一次酱汁在两面，撒适量孜然粉
红酒烤羊排的做法图解7

步骤7

再次放入烤箱，选择热风功能，温度降到180度，再烤10分钟，烤好之后取出羊排
红酒烤羊排的做法图解8

步骤8

把剩下的酱汁煮一下
红酒烤羊排的做法图解9

步骤9

淋到羊排上即可

红酒烤羊排的烹饪技巧

1、 一定要腌制的入味儿。 2、 如果不喜欢表层焦一点的可以适当的把温度降低一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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