湖南人必备：自制下饭剁椒！

1.7万 浏览 40 收藏
收藏
少女18
少女18
＋ 关注

炒菜没有剁椒吃不下饭系列！因为去乡下时，看到菜园子辣椒很多都被晒坏了，自己也吃不了那么多，于是摘下来做剁椒。

剁椒的用料

红辣椒 适量 大蒜 两个
姜 适量 盐 适量
糖 4勺

剁椒的做法

湖南人必备：自制下饭剁椒！的做法图解1

步骤1

清水洗净，晾干水分。注意：接下来需要用到得所有容器都要保持无水无有油哦！

步骤2

将大蒜，姜用绞肉机绞成碎末。
湖南人必备：自制下饭剁椒！的做法图解3

步骤3

晾干后的辣椒剪成小段，放入绞肉机。
湖南人必备：自制下饭剁椒！的做法图解4

步骤4

绞成碎末，倒入容器。
湖南人必备：自制下饭剁椒！的做法图解5

步骤5

放绞好得大蒜和姜，放四勺白砂糖，适量盐（盐可以多放一些，也可以刚刚好得味道），搅拌均匀。
湖南人必备：自制下饭剁椒！的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，盛入密封容器。（为了保持密封，可在容器口上覆盖一层保鲜膜，再盖上瓶盖。）最后放入冰箱冷藏两到三天后就可以吃了。炒肉，蒸鱼等都可以放一勺酸酸脆脆的剁椒，也能拌萝卜干等做腌菜吃！

剁椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 少女18 编写，未经授权不得转载

剁椒的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 湖南人必备：自制下饭剁椒！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 湖南人必备：自制下饭剁椒！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活