干锅耗儿鱼

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不断的吃，不断的改进！麻辣适中，适合成都人的口味！

干锅耗儿鱼的用料

耗儿鱼 600g 配菜（芹菜，韭菜，洋葱，小葱切花）
花椒 鲜花椒15g 豆瓣酱 1茶勺
调味（白糖，鸡精，味精，盐） 适量 姜 仔姜2大块
大蒜 4个 泡野山椒6个

干锅耗儿鱼的做法

干锅耗儿鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，切条状待用。
干锅耗儿鱼的做法图解2

步骤2

小米椒切斜刀，大蒜切片。
干锅耗儿鱼的做法图解3

步骤3

洋葱切条，芹菜切段！
干锅耗儿鱼的做法图解4

步骤4

韭菜2根切段，仔姜切片或丝！
干锅耗儿鱼的做法图解5

步骤5

干锅，倒油烧至8成热，把鱼倒进去炸至7成熟，用漏勺捞起待用。
干锅耗儿鱼的做法图解6

步骤6

锅里留油适量，放豆瓣，蒜片，鲜花椒，泡野山椒，小米椒，炒香。
干锅耗儿鱼的做法图解7

步骤7

放进炸过的鱼。
干锅耗儿鱼的做法图解8

步骤8

加适量清水，鸡精，白糖翻匀。
干锅耗儿鱼的做法图解9

步骤9

放芹菜，盖上盖子，小火炜2分钟，大火收汁，放韭菜，味精翻匀。
干锅耗儿鱼的做法图解10

步骤10

放味精，撒上葱花，装盘即可。

干锅耗儿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

©本菜谱的做法由 空白只为你下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 热菜

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