蒜香米酒炖鸡

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我家中几乎一年四季都不断米酒，喜欢它香甜和甘醇的味道。平时我们炖鸡的时候比较常见的是料酒，啤酒等来烹饪。米酒算是个小众的做法，可是真的特别好吃，而且有了米酒，其余的调味料都省了，成品非常有滋味，色红鲜嫩。

蒜香米酒炖鸡的用料

鸡 半只 大蒜 1头
米酒 200毫升 姜 5克
香葱 2根 海鲜酱油 2汤匙
老抽 1小勺 盐 适量

蒜香米酒炖鸡的做法

蒜香米酒炖鸡的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜香米酒炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡剁成小块，洗净血水沥干备用
蒜香米酒炖鸡的做法图解3

步骤3

蒜瓣轻拍，姜切片，葱打葱结
蒜香米酒炖鸡的做法图解4

步骤4

起锅热油，加入鸡块煸炒至变色
蒜香米酒炖鸡的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜炒出香味
蒜香米酒炖鸡的做法图解6

步骤6

加入海鲜酱油翻炒上色
蒜香米酒炖鸡的做法图解7

步骤7

倒入米酒，煮开后转小火炖20-30分钟左右至鸡肉软烂
蒜香米酒炖鸡的做法图解8

步骤8

开盖看下上色满意吗，不满意加一点老抽调色，再加少许调味，稍加收汁即可
蒜香米酒炖鸡的做法图解9

步骤9

来，张嘴~
蒜香米酒炖鸡的做法图解10

步骤10

成品
蒜香米酒炖鸡的做法图解11

步骤11

成品

蒜香米酒炖鸡的烹饪技巧

我最后没有加老抽，颜色红彤彤的。 盐我也没额外加，海鲜酱油的咸味个人觉得正合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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