老婆饼

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冬天最适合吃这种酥饼之类的点心了

老婆饼的用料

馅料 ： 糯米粉 60克
水 40克 玉米油 20克
芝麻 20克 奶粉 15克
饼皮 ： 中筋面粉 75克
猪油 27克 糖粉 15克
水 30克 油酥 ：
低筋面粉 60克 猪油 30克
表面 ： 蛋黄液 适量
芝麻 适量 学厨方烤盘 1件

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

先将油皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团，可以拉出手套膜即可
老婆饼的做法图解2

步骤2

然后将油酥的材料混合
老婆饼的做法图解3

步骤3

两个面团盖上保鲜膜，醒发半小时
老婆饼的做法图解4

步骤4

然后等分八份，揉圆
老婆饼的做法图解5

步骤5

将饼皮擀薄，包入油酥
老婆饼的做法图解6

步骤6

捏紧收边，然后擀成长舌行，自上而下卷起
老婆饼的做法图解7

步骤7

依次做好，盖上保鲜膜醒发20分钟
老婆饼的做法图解8

步骤8

醒发的时候做馅料，将糖。水、玉米油倒入锅中，烧热至融化，然后过筛入糯米粉，奶粉，加入芝麻，搅拌均匀，放凉之后放入冰箱冷冻，然后不粘手的时候取出等分八份
老婆饼的做法图解9

步骤9

醒发好的饼皮，再次竖直擀
老婆饼的做法图解10

步骤10

擀成长方形
老婆饼的做法图解11

步骤11

自上而下卷起，然后醒发20分钟
老婆饼的做法图解12

步骤12

醒发好的饼皮，捏紧两头，然后按扁包入馅料，捏紧收边，烤箱160度预热
老婆饼的做法图解13

步骤13

按扁放入烤盘
老婆饼的做法图解14

步骤14

表面刷蛋黄液
老婆饼的做法图解15

步骤15

用锋利的刀片割出花纹，撒芝麻
老婆饼的做法图解16

步骤16

放入烤箱，160度30分钟
老婆饼的做法图解17

步骤17

出炉晾凉，密封保存
老婆饼的做法图解18

步骤18

成品
老婆饼的做法图解19

步骤19

成品
老婆饼的做法图解20

步骤20

成品
老婆饼的做法图解21

步骤21

成品
老婆饼的做法图解22

步骤22

成品
老婆饼的做法图解23

步骤23

成品

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-24

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 电器 烘焙 烤箱

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