红薯芝麻刺猬馒头

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家里刚好有一大堆红薯，和两罐芝麻。所以每天变着法吃掉他们～这次煮了一个大红薯，因为太大了，去皮还有半斤，所以用它分别做了这道“薯香芝麻条”和另一个菜谱“芝麻红薯刺猬馒头”，大家可以和我一样用一个大红薯同步做两个小零食哦～

刺猬馒头的用料

红薯泥 175g 芝麻粒 5.5g
牛奶 35g 白砂糖 35g
亚麻籽油 几滴 金沙河中筋面粉 200g
黑米/红豆 12粒 耐低糖即发干酵母 4-6g

刺猬馒头的做法

红薯芝麻刺猬馒头的做法图解1

步骤1

红薯洗净，高压锅加一点点水，保压15min，压熟后取出去皮，摊开晾凉
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解2

步骤2

晾凉后的红薯，用机器或者手动用叉子/筛子压成细腻的红薯泥
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解3

步骤3

加入芝麻和牛奶搅拌
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解5

步骤5

加入亚麻籽油（给孩子吃的，都加点亚麻籽油有益于健康发育）
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解6

步骤6

再加入白砂糖搅拌均匀
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解7

步骤7

加入酵母粉
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解8

步骤8

加入中筋面粉揉成光滑的面团，之后30度一发40min
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解9

步骤9

一发完成的面团充分排气
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解10

步骤10

揉成长圆柱形面团
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解11

步骤11

均分成6份面团松弛一下待用
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解12

步骤12

取一份面团重新揉圆排气拍扁，收口向上
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解13

步骤13

擀成椭圆形之后，将一头折过去
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解14

步骤14

再将另一头折过来，折成大约是三角形
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解15

步骤15

收口捏紧
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解16

步骤16

翻过来收口向下
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解17

步骤17

用手的形状整理成刺猬的水滴形
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解18

步骤18

用两颗黑米左右黏上去做眼睛（用红豆更可爱，可是我家没有红豆了，用黑米做眼睛总觉得这只刺猬是坏刺猬）
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解19

步骤19

用剪刀从斜上方均匀分布剪出刺猬的小尖刺
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解20

步骤20

取一张油纸，剪成和蒸笼差不多直径的圆形
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解21

步骤21

铺入蒸笼
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解22

步骤22

将做好的刺猬依次首尾相连间隔地码入蒸笼
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解23

步骤23

中大火烧开，上汽之后蒸制15min，关火，闷1min取出
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解24

步骤24

出炉啦！
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解25

步骤25

摆拍一下
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解26

步骤26

成品照
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解27

步骤27

相依相偎
红薯芝麻刺猬馒头的做法图解28

步骤28

成品照

刺猬馒头的烹饪技巧

大家不要看到我的配图、红薯泥觉得特别多，因为我其实是用这个红薯泥做两个零食吃，所以分量很多，这个刺猬馒头并没有用到配图中全部的红薯泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 叽里咕噜小厨娘 编写，未经授权不得转载

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