真香警告！新手也能做的干煸肥肠！

精品

23.0万浏览 3082 收藏

微体兔

＋关注

干煸过后的大肠，肥而不腻Q弹有嚼劲，椒麻微辣肉香四溢~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

干煸肥肠的用料

肥肠 100g	青杭椒 40g
红椒 30g	花椒 1g
蒜 10g	姜 10g
豆豉 30g	盐 3g
老抽 3g	糖 5g

干煸肥肠的做法

步骤1

肥肠切成小块，青杭椒切小段，红椒改刀切块，姜切姜片，蒜切蒜片。

步骤2

热锅冷油，下入切好的肥肠，中火炒3分钟至肥肠外皮焦黄。

步骤3

煸香姜片、蒜片、花椒，倒入青杭椒段、红椒块和豆豉翻炒均匀。

步骤4

再放入肥肠，用大火翻炒半分钟后，加老抽3g、盐3g、糖5g调味，炒匀即可。

干煸肥肠的烹饪技巧

1、这里用的是熟肥肠，制作起来比较方便，如果买的是生肥肠一定要清洗干净，可以在肥肠中加入面粉和醋来清洗肥肠。 2、可根据个人口味来调整配菜及调料用量，口味重的可以用小米辣代替红椒，喜欢吃麻的，也可以多放一些花椒。 3、肥肠又称猪大肠，有润燥、补虚、止渴止血的功效，可用来治疗虚弱口渴、痔疮、便血、便秘等。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

微体兔

一起来分享给朋友们看看吧：