经典葡萄干小面包（12只）

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海澜月影
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面包容易消化吸收，对脾胃有很好的调养作用，自己做无任何添加剂，适合老人小孩都可以放心食用

经典葡萄干小面包（12只）的用料

高筋面粉 400克 奶粉 30克
白糖 40克 鸡蛋 55克（1只）
黄油 15克 玉米油 25克
酵母 4克 盐 2克
葡萄干 35克 水 150克

经典葡萄干小面包（12只）的做法

经典葡萄干小面包（12只）的做法图解1

步骤1

称好各种材料
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解2

步骤2

除黄油以外的食材全部放入揉成面团
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解3

步骤3

大概揉20分钟左右成光滑面团
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉面团30分钟左右，成光滑面团
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解5

步骤5

葡萄干用冷开水冲洗一下，用厨房纸吸干，放入面团中揉成面团
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团后盖上保鲜膜静止发酵
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解7

步骤7

发酵到2倍大后取出排气，按等份分成12个小面团，静止10分钟左右
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解8

步骤8

挨个擀成长舌状再两边对折，由上往下卷起
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解9

步骤9

依次做完，接口朝下摆放到烤盘上，要留有空隙，放入烤箱二次发酵（天冷在烤盘下可放一小碗热水）
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解10

步骤10

发酵到原来是1.5～2倍大
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中，上下管180度烤18分钟左右即可
经典葡萄干小面包（12只）的做法图解12

步骤12

出炉后马上刷一层橄榄油锁住水分

经典葡萄干小面包（12只）的烹饪技巧

根据面粉的吸水性增减水量，烤制时间也要根据自家烤箱观察调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 面包 一家三口

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