韭菜素丸子

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这一段时间贴秋膘，每天大鱼大肉吃的感觉脂肪囤积了不少，想吃点素食改善改善伙食。于是做了一道拿手菜「韭菜素丸子」，做法简单，吃起来口感厚实，酱汁微辣酸香，配上丸子吃起来非常过瘾，有时间不妨一试哦！素食也能很美味！

韭菜素丸子的用料

韭菜 100g 鸡蛋 2个
面粉 100克 玉米淀粉 15克
胡萝卜 100克 芝麻油 5克
辣椒酱 10克 白胡椒 10克
香醋 10克 生抽 10克
大蒜 3瓣

韭菜素丸子的做法

韭菜素丸子的做法图解1

步骤1

准备好韭菜，胡萝卜，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，大蒜，生抽，辣椒酱，香醋，芝麻油，白胡椒粉
韭菜素丸子的做法图解2

步骤2

先将韭菜，胡萝卜，大蒜分别切成沫备用
韭菜素丸子的做法图解3

步骤3

韭菜，胡萝卜放入碗中这时打入两个鸡蛋
韭菜素丸子的做法图解4

步骤4

加入胡椒粉
韭菜素丸子的做法图解5

步骤5

玉米淀粉也到进去
韭菜素丸子的做法图解6

步骤6

再加面粉进去
韭菜素丸子的做法图解7

步骤7

搅拌均匀至可以搓成丸子的状态
韭菜素丸子的做法图解8

步骤8

将韭菜馅等分搓成方便入口的小丸子
韭菜素丸子的做法图解9

步骤9

入热水蒸锅大火蒸15分钟
韭菜素丸子的做法图解10

步骤10

这时候我们来调个酱汁，把蒜末，生抽，香醋，辣椒酱芝麻油倒入一个空碗中
韭菜素丸子的做法图解11

步骤11

搅拌均匀备用
韭菜素丸子的做法图解12

步骤12

丸子蒸好后把调好的酱汁淋上
韭菜素丸子的做法图解13

步骤13

口感厚实的韭菜丸子配上微辣酸香的酱汁，一道美味的素食就完成了

韭菜素丸子的烹饪技巧

韭菜洗干净后控干水分，不沥干水分的话等下加面粉后会比较稀，不容易搓成丸子 每搓一个丸子手沾一下水防止搓制的过程中沾手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 晚餐 中国菜 家常菜 午餐

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