红丝绒奶油小蛋糕

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美味的红丝绒奶油小蛋糕，用红曲粉和可可粉调制出来的颜色，配上鲜奶油，口感丰富。 红曲粉，是一种天然红色素，红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为曲粉。着色自然，但容易氧化。 无颗粒。

奶油小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 90克
细砂糖 60克 红曲粉 8克
可可粉 2克 牛奶 35克
黄油 30克 淡奶油 200克
细砂糖 20克

奶油小蛋糕的做法

红丝绒奶油小蛋糕的做法图解1

步骤1

1、纸托放入模具中。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解2

步骤2

2、鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入全部细砂糖。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解3

步骤3

3、电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白，然后有中速打全发，全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上，落下的蛋糊不容易消散即可。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解4

步骤4

4、筛入低粉和红曲粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解5

步骤5

5、加入溶化的黄油。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解6

步骤6

6、搅拌均匀
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解7

步骤7

7、倒入模具中，轻震几下，震出气泡。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解8

步骤8

8、放入预热好的烤箱170度 25分钟左右。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解9

步骤9

9、烤制过程中
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解10

步骤10

10、烤制过程中。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解11

步骤11

11、出炉放凉备用
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解12

步骤12

12、200克淡奶油加入20克细砂糖和香草精。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解13

步骤13

13、打发淡奶油出现明显纹路，倒扣不流动即可。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解14

步骤14

14、打发好后，装入裱花袋
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解15

步骤15

15 、挤入纸杯蛋糕上。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解16

步骤16

16、用彩虹糖片和蛋糕碎装饰即可。
红丝绒奶油小蛋糕的做法图解17

步骤17

17、成品图

奶油小蛋糕的烹饪技巧

我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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