超好吃的大盘鸡

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Tinaの小厨房?
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本小姐超级喜欢吃鸡（但是不会玩吃鸡），不过鸡肉真的怎么做都好吃，什么辣子鸡，凉拌鸡，干煸鸡，口水鸡，叫花鸡，花雕鸡，麻油鸡，白切鸡，盐焗鸡……都是我的最爱

大盘鸡的用料

鸡肉 半支 土豆 三块
洋葱 半个 青椒 1个
红椒 1个 油 可以多些
冰糖 50克 大葱 一根
姜蒜 适量 新疆辣皮子 8根
四川豆瓣 二小勺 花椒粒 适量
干辣椒 适量 其它调味 适量

大盘鸡的做法

超好吃的大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备材料： 1.先把鸡肉加点姜片和料酒下水煮掉血水后捞出来切块备用（大盘鸡建议鸡肉切大块点，我是因为家里面有老人所以切的小） 2.大葱白和葱叶分开 3.土豆切成滚刀，喜欢可以多放点，最好买那种山土豆，粉粉的又不会煮烂
超好吃的大盘鸡的做法图解2

步骤2

4.锅中倒入适量色拉油，然后放冰糖，不停的小火翻糖至焦糖色 #注意，一定要小火，千万不要急
超好吃的大盘鸡的做法图解3

步骤3

5.熬糖好后立即放入鸡块，也要不停的翻炒直到鸡块全部上色涝出备用 #这颜色是不是很漂亮啊
超好吃的大盘鸡的做法图解4

步骤4

6.洗锅，一定洗干净 7.倒油，可以多些，油热后把姜蒜，干辣椒，花椒粒，一半辣皮子放入炒，然后加葱白，然后放四川豆瓣酱炒香（可以放点八角，没有就不放吧）然后把鸡块倒入继续翻炒一会，放点十三香，加水
超好吃的大盘鸡的做法图解5

步骤5

8.@@@然后倒入一罐啤酒，个人喜欢哈尔滨的小麦王
超好吃的大盘鸡的做法图解6

步骤6

9.烧开后在把其余的辣皮子放进去继续中火慢炖30分钟
超好吃的大盘鸡的做法图解7

步骤7

10.在加土豆，洋葱，青红椒煮一下，可以尝下味道，加点盐，葱白起锅咯 11.想要颜色好看，起锅可放一勺红油就漂亮咯
超好吃的大盘鸡的做法图解8

步骤8

12.开吃咯，大盘鸡肯定要用大盘子装三 @@@好啦，我要吃鸡去咯

大盘鸡的烹饪技巧

1.一定要有新疆的辣皮子 2.做法已经很清楚了，大家先看完在做哦 3.好啦，今天就写到这儿吧，让我想想下次做什么鸡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 Tinaの小厨房? 编写，未经授权不得转载

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