椰蓉南瓜糯米糍

椰蓉南瓜糯米糍

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糯米糍作为一道非常经典的广式甜品，不仅有着胖乎乎讨人喜爱的外表，而且口感软糯香甜，非常可口。不过一般都需要将糯米粉蒸熟后使用，黏糊糊的糯米团往往会让人揉得怀疑人生。今天分享的是非常简易的做法，将生糯米团子上锅直接蒸熟，免去了黏手的烦恼，新手也可以非常轻松的完成。并且蒸好的糯米糍裹一层椰蓉就可以趁热开吃，在寒冷的冬天里享用这份热腾腾的甜品，特别幸福!

糯米糍的用料

去皮南瓜 100g 糯米粉 75g
玉米淀粉 25g 牛奶 20g
细砂糖 8g 椰蓉 适量

糯米糍的做法

椰蓉南瓜糯米糍的做法图解1

步骤1

把南瓜切成小块。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解2

步骤2

冷水上锅，水开后蒸约15分钟。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜加入20g牛奶。 牛奶也可以用清水代替。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解4

步骤4

用勺子按压成南瓜泥。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解5

步骤5

把75g糯米粉、25g玉米淀粉、8g细砂糖和南瓜泥相混合。 糖的分量可以根据南瓜的甜度和宝宝年龄适当增减。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解6

步骤6

手揉成光滑不黏手的面团。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解7

步骤7

搓成长条状。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解8

步骤8

切成10等份的小剂子。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解9

步骤9

再分别搓成小圆球。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解10

步骤10

在平盘上隔开间距码好。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解11

步骤11

冷水上锅，水开后中火蒸约10分钟。
椰蓉南瓜糯米糍的做法图解12

步骤12

蘸上椰蓉，就可以享用咯~

糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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