荠菜豆腐羹

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豆腐含有丰富的氨基酸，清热、利水、补中益气；荠菜清热、利水、降压。二者相配做羹，是一道营养保健的佳肴。

荠菜豆腐羹的用料

荠菜 50g 豆腐 150g
火腿 1根 淀粉 2勺
鲜鸡汁 适量 盐 适量
料酒 适量

荠菜豆腐羹的做法

#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解1

步骤1

备好食材。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解2

步骤2

豆腐切1.5cm的丁。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解3

步骤3

火腿切丝。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解4

步骤4

荠菜切碎。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解5

步骤5

调好水淀粉。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解6

步骤6

锅中加水，加少许料酒烧开。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解7

步骤7

放入豆腐。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，烧开煮1-2分钟。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解9

步骤9

加入火腿（留几丝，点缀用）。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解10

步骤10

调入盐烧开。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解11

步骤11

加入水淀粉，边加边搅。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解12

步骤12

直到水淀粉颜色由白变透亮。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解13

步骤13

加入荠菜，烧开。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解14

步骤14

关火，调入鲜鸡汁。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解15

步骤15

搅匀，即可出锅。
#《风味人间》美食复刻大挑战#荠菜豆腐羹的做法图解16

步骤16

色香味俱全，开动(￣∇￣)！

荠菜豆腐羹的烹饪技巧

1.加入水淀粉后，务必小火，以防烧糊。 2.豆腐与荠菜配比随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 香 煲

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