六瓣花夹心面包

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叮当！叮当！铃儿响叮当！圣诞节快到了，做款面包过圣诞。

夹心面包的用料

高筋面粉 96克 奶粉 4克
酵母 2克 全蛋液 12克
牛奶 55克 白糖 16克
黄油 15克 食盐 1克
杏仁片（装饰用） 18片 全蛋液（刷表面） 适量
豆沙馅 90克

夹心面包的做法

#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解1

步骤1

面包机桶里先放入液体，牛奶，鸡蛋液，白糖和盐再倒入面粉， 放入酵母揉光滑，且面团能拉出粗膜，再加入黄油，揉到能拉出薄膜
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解2

步骤2

整理面团，盖上保鲜膜放在盆里，然后放在温暖且湿润处，发酵2倍大
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解3

步骤3

把面团从盆里取出，放在案板上，用手轻拍排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解4

步骤4

松弛面团的时候，把豆沙馅分割6个，搓圆盖上保鲜膜备用（这个图的豆沙馅是我其他面包图，别误导你们）
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团，用手掌按扁包豆沙馅
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解6

步骤6

像包包子一样，收好口
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解7

步骤7

光滑面朝上，放入模具
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜放入发酵箱，温度36度，湿度75度发酵1.5大
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解9

步骤9

取出发酵好的面团，刷鸡蛋液用杏仁片装饰
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解10

步骤10

送进预热好的烤箱，180度烤20~25分钟
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解11

步骤11

成品图
#令人羡慕的圣诞大餐#六瓣花夹心面包的做法图解12

步骤12

成品图

夹心面包的烹饪技巧

1，每台烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度设置温度 2，没有杏仁可以用芝麻或者其他代替 3，一定要控制揉面状态，发酵状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 面包 烤 香

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