咖啡味香草布丁

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咖啡味香草布丁/Coffee Flavour Panna Cotta 很多年没来上传菜谱了，最主要的原因就是没时间（懒）。今晚心血来潮浏览了一遍以前写的菜谱/甜点，看到那么多人对我的鼓励，觉得不能辜负大家的期望，继续给你们带来我喜欢的各种方子。2018年的最后一天，就写一个这段时间比较喜欢的快手甜点方子吧，希望你们喜欢！

咖啡味香草布丁的用料

淡奶油 500ml 香草荚 一根
香草糖 5 x 10g 咖啡豆 半碗
吉列丁 适量 当季水果 若干
糖粉 少量

咖啡味香草布丁的做法

咖啡味香草布丁的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，国内的话一般进口超市都能买到，实在不行还有万能的TB
咖啡味香草布丁的做法图解2

步骤2

吉列丁用冷水泡软，国外吉列丁用量一般都会写在包装上，一般一包3片适用于500ml的液体
咖啡味香草布丁的做法图解3

步骤3

将香草荚从中间破开，用刀尖将里面黑色细小颗粒状的“芯”小心刮出来，跟淡奶油香草糖一起倒入小奶锅。
咖啡味香草布丁的做法图解4

步骤4

中火加热并不停搅拌均匀直到淡奶油煮开，离火将咖啡豆过滤掉。
咖啡味香草布丁的做法图解5

步骤5

等奶油糊稍微冷却后小心倒入模具中，放入冰箱过夜。
咖啡味香草布丁的做法图解6

步骤6

第二天脱模前用牙签绕边缘一圈，把模具倒扣在盘子里用手敲打直至布丁脱落，用各色水果装饰，最后撒上白糖粉即可享用。

咖啡味香草布丁的烹饪技巧

这个方子做出来的布丁有浓郁的咖啡香味，完全不用于普通香草味的布丁。布丁很粘脱模时一定要小心，如果没有硅胶模具，也可以将淡奶油糊倒入事先垫好烘焙纸的比较高的容器里，脱模之后用饼干模具切割也行，比较随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-31

©本菜谱的做法由 爱讲的土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 冻 甜品

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