太极鸡蓉羹

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珩-HengMeng
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小朋友最近感冒咳嗽，上不了鱼虾，只能在肉类上动脑筋。

太极鸡蓉羹的用料

鸡脯肉 胡萝卜
蛋清 适量 湿淀粉 适量
盐 少许 香油 少许
火腿末 适量

太极鸡蓉羹的做法

太极鸡蓉羹的做法图解1

步骤1

鸡脯肉去筋皮。
太极鸡蓉羹的做法图解2

步骤2

浸泡后剁成肉泥。加一个蛋清，调成稀浆鸡肉末。
太极鸡蓉羹的做法图解3

步骤3

小锅里加少量水，烧到五六成热时，加湿淀粉和鸡肉末，煮熟，加盐和香油盛出。
太极鸡蓉羹的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净切片，下沸水锅稍煮，捞起用搅拌器打泥。
太极鸡蓉羹的做法图解5

步骤5

炒锅加少量植物油，放入胡萝卜泥稍微翻炒一下，加入火腿末和少量水煮沸，加盐调味后，就可以装盘了。

太极鸡蓉羹的烹饪技巧

装盘时，要先放鸡肉末，然后用小勺把胡萝卜泥点缀在上面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-23

©本菜谱的做法由 珩-HengMeng 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煲 咸

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