太极鸡蓉羹

精品
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小朋友最近感冒咳嗽,上不了鱼虾,只能在肉类上动脑筋。

太极鸡蓉羹的用料

鸡脯肉 胡萝卜
蛋清 适量 湿淀粉 适量
少许 香油 少许
火腿末 适量

太极鸡蓉羹的做法

太极鸡蓉羹的做法图解1

步骤1

鸡脯肉去筋皮。
太极鸡蓉羹的做法图解2

步骤2

浸泡后剁成肉泥。加一个蛋清,调成稀浆鸡肉末。
太极鸡蓉羹的做法图解3

步骤3

小锅里加少量水,烧到五六成热时,加湿淀粉和鸡肉末,煮熟,加盐和香油盛出。
太极鸡蓉羹的做法图解4

步骤4

胡萝卜洗净切片,下沸水锅稍煮,捞起用搅拌器打泥。
太极鸡蓉羹的做法图解5

步骤5

炒锅加少量植物油,放入胡萝卜泥稍微翻炒一下,加入火腿末和少量水煮沸,加盐调味后,就可以装盘了。

太极鸡蓉羹的烹饪技巧

装盘时,要先放鸡肉末,然后用小勺把胡萝卜泥点缀在上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-05-23

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