冰皮月饼

精品
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冰皮月饼的用料

澄面(小麦淀粉) 50g 糯米粉 25g
5g 75g
玉米油 12g 红豆沙 适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮材料混合蒸熟,大概十多分钟。面糊用筷子搅成团,晾凉,不烫手就好
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

分成6份。馅分6份。皮子按扁,包馅,收口。滚薄薄一层熟粉,模具也撒点粉再倒出。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

把面团放进模具,倒扣在桌子上,用力按压,抖一下模具,扣出。

冰皮月饼的烹饪技巧

1.月饼做好后口感软糯,冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天 2.冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆啊,杏仁浆啊,花生露什么的应该都好。 3.据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡,味道也淡的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-06 17:40:10

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