西红柿炖牛肉

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雨鸾
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西红柿炖牛肉的用料

牛肉（选择牛腩或者是胸口那块） 适量 大个西红柿 三个
料酒 少许 白糖 一勺
盐 适量 八角 一个
花椒 少许

西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切成块。西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
西红柿炖牛肉的做法图解2

步骤2

锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
西红柿炖牛肉的做法图解3

步骤3

等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
西红柿炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味
西红柿炖牛肉的做法图解5

步骤5

将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味，将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉
西红柿炖牛肉的做法图解6

步骤6

放入八角和花椒，然后加适量盐
西红柿炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）

西红柿炖牛肉的烹饪技巧

牛肉在买的时候一定要选择那种肥瘦相间的，如果是一味的纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好，也不香。喜欢吃西红柿就多放几个，反正我喜欢吃西红柿酸酸的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-07

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 增重 65-79岁 亲友聚餐 冬

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