油爆大虾

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做带虾的菜，我一直喜欢先烹入点儿糖和盐，这样子做出的虾自己觉得颜色好看，也好吃。今天这道油爆大虾，我只放了盐和糖的调料，喜欢吃辣的可以放点儿干辣椒，也可以在炒制的后阶段，放入花椒粉，是不是就成了椒盐虾了呢？

油爆大虾的用料

新鲜海虾 一斤 油 适量
蒜 少许 姜 少许
盐 少许

油爆大虾的做法

步骤1

买回来的新鲜海虾洗净，减去虾须，沥干水分。也可以开背去除虾肠待用。我那天没时间就没开背，直接做的

步骤2

锅里放的油比平时炒菜稍稍多一点儿，加少许盐糖炒一下，再加入姜蒜，倒入大虾快火翻炒。

步骤3

摆盘，上菜

油爆大虾的烹饪技巧

老实说这道菜是我自己琢磨着这样做的，先放盐和糖，这样子做出来的虾比较容易入味，很鲜美，颜色也是红油油的很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-05

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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