鱼片粥

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鱼片粥的用料

鲩鱼肉 大米
鸡蛋清 生姜
葱

鱼片粥的做法

鱼片粥的做法图解1

步骤1

鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；
鱼片粥的做法图解2

步骤2

大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开；
鱼片粥的做法图解3

步骤3

倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟；
鱼片粥的做法图解4

步骤4

放盐调味；（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）
鱼片粥的做法图解5

步骤5

洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。

鱼片粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-14

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分类： 粤菜 咸 咸鲜 香 中国菜

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