客家煎酿豆腐
精品
我们家吃豆腐的顿数不多且花样单一,一成不变的葱炒豆腐,最多换个花样吃凉拌豆腐,造成的后果是虽然偶尔吃,我们也提不起下箸的劲头。其实豆腐的吃法好多种,只不过是懒得变化口味而已。今天这道客家煎酿豆腐看着就觉得非常鲜美诱人,所以试了一试。
关于客家酿豆腐,一般有两种做法。一种是蒸后浇汁上去,另一种煎过后用汁焖。前者清淡,后者香浓,今天做道煎酿的。虽然首次尝试牺牲了不少豆腐,但是最后做成的4块味道真的很不错。夹一块入口中,舌尖立刻感受到美妙的滋味,柔嫩的豆腐加上鲜美的肉馅,无穷好吃。
客家煎酿豆腐的做法
客家煎酿豆腐的烹饪技巧
1.豆腐先要用盐水泡(不容易散)
2.馅料太多(容易塌),切莫跟我一样贪心哦
3.清蒸不会烂,煎的要小块点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-21
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