迷你肠仔包

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玉池桃红
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这款面包是迷你型的，个头比较小，超可爱，做早餐，做午后的茶点都是不错的选择哈。加了Q肠和番茄酱后，更增加和丰富了面包的口感，很不错，相信你会爱上它的

迷你肠仔包的用料

高粉 160g 马苏里拉奶酪 适量
蛋液 少许 肠仔 12根
全蛋液 20g 低粉 40g
番茄酱 少许 黄油 20g
水 104g 奶粉 8g
盐 3g 细砂糖 32g
酵母粉 3g

迷你肠仔包的做法

迷你肠仔包的做法图解1

步骤1

高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵；
迷你肠仔包的做法图解2

步骤2

待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟；
迷你肠仔包的做法图解3

步骤3

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧.，将面团搓成长条，两头捏紧， 整成圆圈状，将肠仔放在面团的中间，放置温暖湿润处进行最后发酵；
迷你肠仔包的做法图解4

步骤4

当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱；
迷你肠仔包的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。

迷你肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载

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