茭白红烧肉

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玉池桃红
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茭白，味道清淡鲜美，脆中带甜，与红烧肉的香味浓郁，肥而不腻，口感酥烂相得益彰，别有风味哦

茭白红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 茭白 4支
盐 适量 糖
老抽 料酒
八角 1个 葱姜 适量

茭白红烧肉的做法

茭白红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫；
茭白红烧肉的做法图解2

步骤2

茭白洗净切块；
茭白红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味；
茭白红烧肉的做法图解4

步骤4

放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态；淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右；
茭白红烧肉的做法图解5

步骤5

再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可。

茭白红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
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