北海道吐司(汤种法)

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北海道吐司的用料

高粉 270克 奶粉 30克
蛋液 43克 盐 4克
糖 43克 酵母 5克
鲜奶油 32克 牛奶 27克
黄油 25克 汤种 92克

北海道吐司的做法

北海道吐司(汤种法)的做法图解1

步骤1

用后油法将全部材料（包括汤种）揉至出薄膜状态，盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大，
北海道吐司(汤种法)的做法图解2

步骤2

分割为三份，盖上保鲜膜松驰十五分钟
北海道吐司(汤种法)的做法图解3

步骤3

擀长，整形成椭圆形，翻面
北海道吐司(汤种法)的做法图解4

步骤4

两边对折，再擀长，卷起，粘紧底部
北海道吐司(汤种法)的做法图解5

步骤5

排入吐司模，盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟
北海道吐司(汤种法)的做法图解6

步骤6

表面刷蛋液，烤箱预热，170度，35分钟

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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