清炒莴笋丝

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清炒莴笋丝的用料

莴笋 1棵 大蒜 10g
大葱 10g 西班牙橄榄油 20ml
盐 1茶匙 高汤 2茶匙
鸡精 1/2茶匙

清炒莴笋丝的做法

步骤1

莴笋去掉叶子，削掉外皮，然后切成细丝，大葱洗净，切成葱花，蒜洗净制成蒜泥。

步骤2

锅放火上烧热后，再放橄榄油，油烧到五成热时，把葱花放进锅里，爆香。

步骤3

爆出葱花味后，把莴笋丝倒进锅里，翻炒片刻，然后放盐，再炒匀后依次淋上高汤，放入蒜泥。

步骤4

最后放鸡精，迅速地翻炒几下，赶快出锅，装盘，就可以了。

清炒莴笋丝的烹饪技巧

莴笋炒制的时间不要过长，以免影响清脆的口感，用橄榄油做出的莴笋丝会有一般格外的清香，口味更加清脆咸香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 西班牙橄榄油 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 香 家常菜 素菜

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