高压锅版红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 土豆
老抽 料酒
干辣椒 3-5只 八角 2小瓣
2根

红烧肉的做法

高压锅版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成小块,土豆切小块,葱切段。
高压锅版红烧肉的做法图解2

步骤2

高压锅烧热,放白糖2汤匙,我做红烧肉从来不放油,炖出来自然就会有油,当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色
高压锅版红烧肉的做法图解3

步骤3

加入料酒,老抽干辣椒3-5只,八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,因为老抽本身就很咸,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开,这个过程锅里其实一直在沸腾

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-23 14:39:40

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