溜肥肠

精品
4.7万 浏览 374 收藏
收藏
狼狈的叉烧肉很尖锐
狼狈的叉烧肉很尖锐 狼狈的叉烧肉很尖锐
＋ 关注

溜肥肠的用料

野猪大肠 青红椒
洋葱 青蒜
料酒 白糖适量
花椒少许 八角１个
姜丝 葱段
酱油 盐
水淀粉

溜肥肠的做法

溜肥肠的做法图解1

步骤1

虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉。
溜肥肠的做法图解2

步骤2

待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟。
溜肥肠的做法图解3

步骤3

将煮好的肥肠捞出待用。
溜肥肠的做法图解4

步骤4

将捞出的肥肠晾凉切段待用。
溜肥肠的做法图解5

步骤5

重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）。
溜肥肠的做法图解6

步骤6

热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味。
溜肥肠的做法图解7

步骤7

放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀。
溜肥肠的做法图解8

步骤8

调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可。

溜肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

溜肥肠的其他做法更多

溜肥肠的全部作品更多

上传我做的这道菜

溜肥肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 溜肥肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 溜肥肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活