秘制长江子鱼

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秘制长江子鱼的做法

秘制长江子鱼的做法图解1

步骤1

买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;把鱼切成两半;再用水清洗干净备用;
秘制长江子鱼的做法图解2

步骤2

小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽;加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉;加入半勺白糖,一勺白酒;加入一勺大葱末和生姜末;
秘制长江子鱼的做法图解3

步骤3

加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身
秘制长江子鱼的做法图解4

步骤4

加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制15分钟;
秘制长江子鱼的做法图解5

步骤5

热锅后加入橄榄油;
秘制长江子鱼的做法图解6

步骤6

把鱼拿起尽可能沥干酱汁;
秘制长江子鱼的做法图解7

步骤7

放入锅中马上开小火,不要翻动鱼;
秘制长江子鱼的做法图解8

步骤8

3分钟后开大火,加入前面的腌鱼的酱汁;
秘制长江子鱼的做法图解9

步骤9

加入小半碗的清水,大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了;出锅前撒上葱花。

秘制长江子鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-01

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