油泼面

精品
2.8万 浏览 333 收藏
收藏
王小念darling
王小念darling
＋ 关注

油泼面的用料

面粉 适量 水 适量
青菜 适量 植物油 适量
葱 适量 辣椒粉 少量
盐 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

找一个合适大小的盆，最好是不锈钢材质的。在里面倒入适量的面粉，按个人需要的量来定。然后向面粉中倒水，边倒水边搅拌，大部分的面粉成为絮状就不要再加水了。开始揉面，揉到面团尽量光滑的程度，大概需要十分钟左右吧。然后用东西盖住盆，选择锅盖、抹布、保鲜膜都ok。让面团醒十分钟。
油泼面的做法图解2

步骤2

醒好的面再揉一下至表面光滑后就可以杆面了。取合适大小的一块面团，先在案板上撒面粉防止面团粘案板，轻压面团至扁平在其表面也撒些面粉。把擀面杖放在面团上如图一般让面团圆卷在擀面杖上，擀几下在表面要撒些面粉防粘。擀到大约饺子皮厚薄就可以了。
油泼面的做法图解3

步骤3

擀好的面叠一下切条，粗细按个人喜好。我喜欢细的。然后把青菜洗净切好跟面条一起倒进锅里煮熟。
油泼面的做法图解4

步骤4

面条和青菜捞出码在碗里，葱洗净切葱花铺在面条表面，葱花上撒上一些辣椒面，喜欢吃辣多放些不喜欢吃辣可以少放或者不放。再撒适量的盐。在锅里倒适量的油，分量别多了。油热到刚开始冒烟就可以泼在面条上了，注意泼均匀些。油热过的话放一放再泼面，否则辣椒面和葱就由于过热糊掉了。最后倒点面条鲜搅拌一下！
油泼面的做法图解5

步骤5

吃面条记得要喝面汤，有助消化也有青菜的维生素。

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-04

©本菜谱的做法由 王小念darling 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 微辣 面条 西北菜

油泼面的其他做法更多

油泼面的全部作品

上传我做的这道菜

油泼面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油泼面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 油泼面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活