柱侯羊肉

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袁小LU
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之前在豆果网上看到别人发的柱侯牛肉的做法，跃跃欲试买了瓶柱候酱，结果只是心血来潮，几经波折买来的柱候酱一直没有用，今天就地取材，用来煮羊肉，味道很不错哦……ps：在上海柱候酱真心难买，友情提示：我是在天猫超市买的……

柱侯羊肉的用料

羊肉（肋排） 850g 胡萝卜 3根
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 柱候酱（李锦记） 2大勺
老抽 1勺 料酒 适量
盐 少许

柱侯羊肉的做法

柱侯羊肉的做法图解1

步骤1

葱切寸段；姜、蒜切片；胡萝卜去皮滚刀切块，待用。
柱侯羊肉的做法图解2

步骤2

锅内烧开水，将羊肉洗净下锅焯水，撇去血沫，待不再有血沫；再次用凉水冲洗，沥水后待用。
柱侯羊肉的做法图解3

步骤3

另起锅，加少许油，下葱姜蒜爆香，加2大勺柱候酱；下焯完水的羊肉，烹入料酒、少许盐；加适量水（以没过羊肉为宜），大火煮开后调至小火慢炖1小时。
柱侯羊肉的做法图解4

步骤4

下胡萝卜，继续煮30分钟；大火收汁，盛盘撒上葱花即可。

柱侯羊肉的烹饪技巧

1、羊肉煮的时间和肉的质量以及锅的密闭性有关，根据具体情况调整；当然最好的办法就是尝一下！^_^ 2、最后收汁，不用收得很彻底，留点汁水不但口感好还能润色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-02

©本菜谱的做法由 袁小LU 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 驱寒暖身 炖 功效

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