大吉大利卤水拼

精品
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潮汕卤味是一道地方传统名肴,是以红糖、水、盐、酱油、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”,再将食材浸入卤锅卤制; 家乐潮汕卤水汁浓缩香料食材,加入水中即成味道浓郁的潮汕卤汁,即使你是厨艺小白也能轻松卤制任意食材。

卤水拼的用料

牛腱子 500克 金钱肚 300克
豆腐 2块 2根
1块 5瓣
家乐潮汕卤水汁 1瓶

卤水拼的做法

大吉大利卤水拼的做法图解1

步骤1

豆腐切块煎至两面金黄,盛盘备用
大吉大利卤水拼的做法图解2

步骤2

准备好牛腱子、金钱肚(牛肚)和葱姜蒜
大吉大利卤水拼的做法图解3

步骤3

准备一口砂锅倒入4碗水,放入葱姜蒜,倒入一瓶家乐潮汕卤水汁
大吉大利卤水拼的做法图解4

步骤4

加入牛腱子、金钱肚、炸豆腐,大火煮开,换小火煮
大吉大利卤水拼的做法图解5

步骤5

15分钟后捞出豆腐、45分钟后捞出金钱肚、2小时后捞出牛腱子,冰箱冷藏过夜
大吉大利卤水拼的做法图解6

步骤6

蒜泥白醋汁:蒜泥加米醋加点糖,潮汕人最爱的卤味搭配酱汁 香辣酱汁:蒜泥、生抽、耗油、辣椒面、辣椒粉混和,用热油浇,再加开水,香菜碎搅拌均匀,喜辣的可以尝试
大吉大利卤水拼的做法图解7

步骤7

金钱肚切块,牛腱子要切断纹理切薄片,摆盘

卤水拼的烹饪技巧

1、用家乐潮汕卤水汁,香料全部配比好,厨艺小白也能轻松卤任意食材 2、豆腐可以整块煎也可以切小块煎 3、卤好的牛肚和牛腱子一定要冷藏过夜再切片,别说我没提醒你 4、如果一次吃不完,卤好的食材可以冷冻保存1个月 5、卤水底不要倒了,保鲜膜封住后放冰箱冷冻,下次继续用,越卤越好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-18

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