大吉大利卤水拼

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小米周周_

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潮汕卤味是一道地方传统名肴，是以红糖、水、盐、酱油、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”，再将食材浸入卤锅卤制；家乐潮汕卤水汁浓缩香料食材，加入水中即成味道浓郁的潮汕卤汁，即使你是厨艺小白也能轻松卤制任意食材。

卤水拼的用料

牛腱子 500克	金钱肚 300克
豆腐 2块	葱 2根
姜 1块	蒜 5瓣
家乐潮汕卤水汁 1瓶

卤水拼的做法

步骤1

豆腐切块煎至两面金黄，盛盘备用

步骤2

准备好牛腱子、金钱肚（牛肚）和葱姜蒜

步骤3

准备一口砂锅倒入4碗水，放入葱姜蒜，倒入一瓶家乐潮汕卤水汁

步骤4

加入牛腱子、金钱肚、炸豆腐，大火煮开，换小火煮

步骤5

15分钟后捞出豆腐、45分钟后捞出金钱肚、2小时后捞出牛腱子，冰箱冷藏过夜

步骤6

蒜泥白醋汁：蒜泥加米醋加点糖，潮汕人最爱的卤味搭配酱汁香辣酱汁：蒜泥、生抽、耗油、辣椒面、辣椒粉混和，用热油浇，再加开水，香菜碎搅拌均匀，喜辣的可以尝试

步骤7

金钱肚切块，牛腱子要切断纹理切薄片，摆盘

卤水拼的烹饪技巧

1、用家乐潮汕卤水汁，香料全部配比好，厨艺小白也能轻松卤任意食材 2、豆腐可以整块煎也可以切小块煎 3、卤好的牛肚和牛腱子一定要冷藏过夜再切片，别说我没提醒你 4、如果一次吃不完，卤好的食材可以冷冻保存1个月 5、卤水底不要倒了，保鲜膜封住后放冰箱冷冻，下次继续用，越卤越好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由小米周周_ 编写，未经授权不得转载

分类：无水印家常味煮下酒菜宴客菜

小米周周_

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