家庭版烤箱烤鸭
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女儿喜欢吃北京烤鸭那种脆皮,自从买了烤箱后就想烤出完美鸭子。一直豆果美食的好几个教程学做了N多次,始终没有找到适合的烤鸭做法。在一次次的思考,改进后,现在是时候展现真正的技术了
烤鸭的做法
烤鸭的烹饪技巧
1,爱吃辣的,切记不可腌制的时候放辣椒,可以上桌后再撒辣椒粉。2,为了更好的上色可以在腌制的时候加点酱油,我们湖南人不爱吃甜,所以加酱油上色。3,为了追求脆皮,烤之前表皮越干,烤好后皮越脆。4,烤整鸭保留鸭头颜值更高,烤前用牙签固定好,230烤十分钟就定型了。如果放在烤盘上烤,每半小时翻一次面。如果有热风功能,请打开。鸭子大可适当延长烤制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-01-19
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