超级简单的自制汉堡包

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大兔子小尾巴

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孩子最喜欢肯德基的鸡肉大汉堡。每次去都会吃上一个。自从入了烘焙坑以后孩子不在去肯德基啦O(∩_∩)O让做妈妈的我好有成就感

汉堡包的用料

高粉 250g	鸡蛋 1只
牛奶加鸡蛋共165g	糖 20g
盐 2g	干酵母 3-4g
黄油 25g	奶粉 10g
生菜一颗	番茄酱少许
芝士片数片	色拉酱一罐
鸡排 6块	白芝麻少许

汉堡包的做法

步骤1

先看看成品，是不是很有食欲。

步骤2

准备好所有材料。

步骤3

将所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机

步骤4

和面出粗膜状态，加入黄油。

步骤5

最后揉出手套膜。

步骤6

和好的面团

步骤7

盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤8

发酵好的面团手指沾面粉戳个小坑不回缩。

步骤9

发酵好的内部组织。呈蜂窝状。

步骤10

取出方面板上轻拍排气。

步骤11

均匀分成六块。

步骤12

滚圆醒发十五分钟

步骤13

再次揉圆，依次放入烤盘上进行二发。

步骤14

烤箱底部放碗热水增加湿度。

步骤15

ATO -E43A 烤箱选发酵档温度选择35到38°一个小时。

步骤16

发好的面团变大轻颖，手指轻按能回弹。然后开始上下火175°。预热烤箱。

步骤17

取出的坯子，表面刷上蛋液，均匀撒上白芝麻。

步骤18

放入预热好的烤箱。下火165，上火170，烤制20分钟。

步骤19

时间到，出炉啦，颜色上色很均匀，金黄色的是不是还有食欲

步骤20

看一下成品。

步骤21

准备沙拉酱和番茄酱。汉堡坯上面挤上番茄和沙拉酱，一层煎的荷包蛋一层生菜一层鸡肉排。

步骤22

是不是很想吃？O(∩_∩)O

步骤23

刚做好的，我老公孩子一人一个，好不容易抢了一个拍照(๑• . •๑)

步骤24

\(^o^)/YES！

步骤25

（*@ο@*）哇～味道好极了。

汉堡包的烹饪技巧

烤箱用的是ATO-E43A 北美ACA 。做法简单。零烘焙基础的都能在家自制出美味自汉堡。做出来的口感不次于肯德基。颜色上色均匀，出来的汉堡颜色金黄很有食欲。这里的鸡排我用的是买的现成的，如果不嫌麻烦可以自制鸡排或者是牛排。也可加鸡腿。烤箱的温度供大家参考，大家可以根据自己实际的烤箱温度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

分类：无水印烤汉堡外国的主食

大兔子小尾巴

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