迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜

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迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜的用料

鸭腿 2个 节瓜 2个
迷迭香 3支 2小勺(3g)
黑胡椒粉 2小勺 (3g) 蜂蜜 3大勺
橄榄油 1大勺

迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜的做法

步骤1

鸭腿洗净,用厨房用纸擦干水分,腿骨部用锡纸裹住

步骤2

取一平底锅,不放油,将鸭腿有皮的那面朝下,小火煎

步骤3

洒上胡椒粉和盐

步骤4

开始出油后,摆上迷迭香

步骤5

煎至鸭皮的油脂都出来后,将鸭腿翻面,再小火继续煎

步骤6

此时,可以洗净节瓜,竖着将瓜切半厘米厚片

步骤7

横着摆在烤箱的烤网上,两面都刷上橄榄油

步骤8

洒上一点胡椒粉和盐

步骤9

180度烤5~8分钟,中间翻一次面

步骤10

鸭腿的油脂都煎出来以后,摆在一旁,凉一下

步骤11

烤盘铺烤纸,摆上鸭腿

步骤12

大手笔涂上蜂蜜,送进烤箱,200度烤10~15分钟即可

迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜的烹饪技巧

1、烤箱温度及时间需根据自己烤箱的情况适当调整,注意随时观察 2、腿骨部分用锡纸裹住是因为那里的脂肪很少,裹住就可以避免烤焦 3、鸭腿脂肪很多,一定要冷锅,小火慢煎,才能将油脂都煎出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-08-04

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