迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜

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baixiong

baixiong

2008-08-04
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

鸭腿2个 2个
3支

辅料

 
2小勺(3g) 2小勺 (3g)
3大勺 1大勺

迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜的做法步骤

1. 鸭腿洗净,用厨房用纸擦干水分,腿骨部用锡纸裹住

2. 取一平底锅,不放油,将鸭腿有皮的那面朝下,小火煎

3. 洒上胡椒粉和盐

4. 开始出油后,摆上迷迭香

5. 煎至鸭皮的油脂都出来后,将鸭腿翻面,再小火继续煎

6. 此时,可以洗净节瓜,竖着将瓜切半厘米厚片

7. 横着摆在烤箱的烤网上,两面都刷上橄榄油

8. 洒上一点胡椒粉和盐

9. 180度烤5~8分钟,中间翻一次面

10. 鸭腿的油脂都煎出来以后,摆在一旁,凉一下

11. 烤盘铺烤纸,摆上鸭腿

12. 大手笔涂上蜂蜜,送进烤箱,200度烤10~15分钟即可

小贴士

1、烤箱温度及时间需根据自己烤箱的情况适当调整,注意随时观察
2、腿骨部分用锡纸裹住是因为那里的脂肪很少,裹住就可以避免烤焦
3、鸭腿脂肪很多,一定要冷锅,小火慢煎,才能将油脂都煎出来


分类:

禽类
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