过年必备小凉菜～凉拌海蜇头

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海蜇是海边人们经常吃的一种食材，海蜇以海蜇头最为好吃，肉厚爽口，海蜇皮比较薄，是一片一片的。 过年除了大鱼大肉，也得整点凉菜，这道凉拌海蜇头，清脆爽口，绝对是你的最佳选择。

凉拌海蜇头的用料

海蜇头 250克 黄瓜 1根
蒜米 10粒 香菜 1棵
食用盐 1勺 鸡精 1勺
香油 适量 辣椒油 适量
麻椒油 适量 陈醋 2勺
味极鲜酱油 2勺

凉拌海蜇头的做法

过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解2

步骤2

黄瓜切成四瓣
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解3

步骤3

再斜刀切成小块
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解4

步骤4

海蜇头提前一夜浸泡（因为海蜇头盐分很大）
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解5

步骤5

用刀片成薄片
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解6

步骤6

再放入水中浸泡清洗
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解7

步骤7

浸泡好的海蜇头攥干水分，和黄瓜一起放入一个盆中
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解8

步骤8

加入一勺食用盐，一勺鸡精
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解9

步骤9

加入蒜泥
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解10

步骤10

加入2勺陈醋，两勺味极鲜酱油
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解11

步骤11

加入少许香油
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解12

步骤12

加入辣椒油和花椒油
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解13

步骤13

拌均匀即可食用
过年必备小凉菜～凉拌海蜇头的做法图解14

步骤14

清脆爽口的老醋蛰头

凉拌海蜇头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 霸道的狮子座 编写，未经授权不得转载

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