照烧鸡腿

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83小钟
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今天这道照烧鸡腿，是我家外外的大爱。 小家伙跟我一样，鸡肉控来着。 好久没有做大合集了。马上周末了，又到了爱动手的吃货们大显身手的时间了。 所以， 博文结尾， 一并罗列了30种鸡肉的做法，哪怕你口味再刁钻，要求再苛刻，我相信， 也总会有一款做法是适合你的～～～

照烧鸡腿的用料

琵琶腿 姜
盐 料酒
生抽 老抽
白糖 料酒
蜂蜜

照烧鸡腿的做法

照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离。
照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、盐，料酒稍腌
照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁
照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里，煎至出油且微黄后翻面，煎到两面金黄
照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟。
照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可

照烧鸡腿的烹饪技巧

1，步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。 其二，筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。 2.鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-31

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 下酒菜

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