下饭菜～笋丁腌菜炒肉末

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春雨绵绵正是春笋上市时，喜欢此时此刻带着泥土气息的春笋，搭配各种肉炒出来的都很下饭！

笋丁腌菜炒肉末的用料

春笋 半个 肉末 100克
料酒 1勺 生抽 适量
淀粉 适量 盐 适量
客家腌菜 半包 小米辣 一个
蒜末 适量 姜末 适量
蒜苗叶 适量 酱油 一勺
蚝油 一勺

笋丁腌菜炒肉末的做法

下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解1

步骤1

二斤重的春笋剥去外壳，取半个用。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解2

步骤2

煮五分钟后捞出用凉水浸泡，炒前沥干水切丁。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解3

步骤3

肉末用生抽，淀粉，料酒搅拌均匀腌一会。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解4

步骤4

客家腌菜半包。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解5

步骤5

一勺鲜椒酱。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解6

步骤6

蒜末姜末小米辣。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解7

步骤7

蒜苗叶切碎。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解8

步骤8

不粘锅不放油，先焙干一下腌菜的水分，盛出备用。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解9

步骤9

油放宽一点，放姜末蒜末。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解10

步骤10

倒入肉末翻炒至完全变色。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解11

步骤11

倒入笋丁。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解12

步骤12

加酱油。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解13

步骤13

一勺鲜椒酱。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解14

步骤14

倒入焙干的腌菜翻炒均匀。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解15

步骤15

加小米辣。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解16

步骤16

加蒜苗叶。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解17

步骤17

迅速翻炒均匀。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解18

步骤18

加一勺蚝油少许盐调味，翻炒均匀。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解19

步骤19

即可盛盘。
下饭菜～笋丁腌菜炒肉末的做法图解20

步骤20

营养美味下饭菜！

笋丁腌菜炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-21

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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