糟卤凤爪～脆爽到飞起来

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谁都能做爽口的鸡脚～

糟卤凤爪的用料

鸡脚 500g 糟卤 2袋
姜片 葱
香叶/八角 花椒
野山椒 洋葱
香菜

糟卤凤爪的做法

糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解1

步骤1

鸡脚流水冲洗干净
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解2

步骤2

剪掉指甲～
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解3

步骤3

锅内放入姜片、花椒粒、葱、几片香叶、一颗八角。
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解4

步骤4

捞起后，流水冲洗掉油脂。鸡脚变的干净清爽不粘手
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解5

步骤5

提前准备好一盆带冰块的清水，将清洗后的鸡脚放入冰水中快速降温～
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解6

步骤6

⬆️⬆️
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解7

步骤7

糟卤完全盖住鸡脚，放入几片姜、蒜、野山椒、花椒、洋葱量自己把握～喜欢香菜也可以来点～提味而已，不需要太多。
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法图解8

步骤8

卖相也好～爽口

糟卤凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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