水路菜
中华名族是嗜酸民族。酸菜已被现代医学证明有软化血管的功效。
尤其在春节,每天都大鱼大肉滴,怎能少得了脆爽的酸菜呢?!今天咱们就泡一个[得意] 水路菜的腌制方法也是非常的简单
1,把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口。
2, 第一步完成后,把菜放入沸水中汆一下水。菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,汆水时间不超过一分钟。
3, 把菜捞起放入容器内
4, 汆过菜的水不要倒掉,水放凉后加入也可加入米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水必须没过菜顶。
水路菜的烹饪技巧
成酸菜之后,炒干水,再放油蒜头辣椒素炒一样好吃。
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创建时间:2019-02-03
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