麻辣香锅

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麻辣香锅的用料

鲜虾 8支 土豆 中等大小一个
藕 一小段 香菇 5、6朵
金针菇 一把 蟹棒 6个
鱼豆腐 150g 培根 5片
饼 两角 油麦菜 4颗
香菜 两颗 蒜 6、7瓣
姜 四片 花椒 一小把
香叶 三四片 干红辣椒 6、7个
海底捞麻辣香锅料 一小袋

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

土豆切一厘米见方的条，藕切片，香锅切块，虾开背去虾线，培根切片
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

土豆条炸到金黄，藕和香菇过油断生，不用像土豆条炸那么久
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

油锅烧热，油不能太少，把干辣椒，姜片，蒜，花椒，蒜油锅爆香
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

然后放虾，虾变色，煸出虾油香
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

然后放培根，煸炒到培根边缘发黄，收缩，然后放一小袋海底捞的香锅料，翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

继续放鱼豆腐，蟹棒，翻炒三两分钟
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

加土豆条，香菇，藕，继续翻炒四五分钟，再加金针菇，继续翻炒
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

加入饼，翻炒入味，这时尝一下土豆或者藕，如果熟了就加油麦菜
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

加油麦菜后翻炒几下，关火，加入香菜，就可以出锅了

麻辣香锅的烹饪技巧

尽量加虾，爆出的虾油会让香锅增味不少。香锅基本遵循的放料顺序就是不好熟，不好入味的先放，容易入味的后放 不容易熟的菜类，尽量用油断生，不想炸，用油煎一下也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由 奶油味夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 麻辣 辣 炒 下饭菜

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