家常大盘鸡

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大盘鸡的用料

主材： 鸡肉（我用了一整只小公鸡） 总量根据人数而定
葱 1根（切段） 生姜 适量（切片）
蒜 1头（蒜瓣切两半） 干辣椒 依据口味（剪段）
配菜： 土豆 1~2个（切块）
青椒 1~2个（切段） 花菜等 （根据喜好可选）
调味料： 花椒、香砂、白扣、山奈、茴香、草果、黄芪、香叶、黑胡椒豆、良姜、八角 适量（参考步骤图）
郫县豆瓣酱 1大勺 红烧酱油或老抽 1大勺
生抽 1大勺 食用油、清水 适量

大盘鸡的做法

家常大盘鸡的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，鸡肉切好焯水，控水，入锅煸炒
家常大盘鸡的做法图解2

步骤2

煸炒微焦放入啤酒。不爱吃啤酒也没关系，这个煮过后没有酒味的人，肉会更香
家常大盘鸡的做法图解3

步骤3

这是我的配菜，你也可以放入自己喜欢的
家常大盘鸡的做法图解4

步骤4

这是我外婆家自己养的鸡所以多炖会
家常大盘鸡的做法图解5

步骤5

撒入香菜好有食欲

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

©本菜谱的做法由 爱吃菠萝的小仙女 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下饭菜

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