蹄花冻

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中医典籍记载的猪肤汤自古以来就是润肤美容的经典方剂。用猪蹄做的蹄花冻一样富含胶原蛋白，是很好的以内养外食疗保养品，可以补充皮肤流失的胶原蛋白。蹄花冻做法简单，Q弹美味，常吃能补充胶原蛋白，让皮肤光洁有弹性，美女们一定要试试哦！

蹄花冻的用料

猪蹄 2个 姜片
葱段 桂皮
八角

蹄花冻的做法

蹄花冻的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
蹄花冻的做法图解2

步骤2

将猪蹄剁小块洗干净，放入炒锅中焯水，去除浮沫，捞出冲洗干净
蹄花冻的做法图解3

步骤3

焯好的猪蹄放入压力锅中，倒入水没过猪蹄，加入30克料酒，少许食盐搅拌均匀
蹄花冻的做法图解4

步骤4

盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线15分钟即可
蹄花冻的做法图解5

步骤5

打开锅盖后，重新开1600瓦火力，将汤汁收浓，收至约一半左右
蹄花冻的做法图解6

步骤6

再将压好的猪蹄捞出去骨，把肉和皮平铺在碗里
蹄花冻的做法图解7

步骤7

将汤汁倒入碗中
蹄花冻的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏2小时左右，待冷却凝固后去掉上面的油脂
蹄花冻的做法图解9

步骤9

倒扣脱模
蹄花冻的做法图解10

步骤10

再切成片，用葱花，红椒丁加入少许蚝油、生抽、麻油、白糖等调成料汁，浇在皮冻上即可！
蹄花冻的做法图解11

步骤11

健康无添加的补充胶原蛋白圣品——蹄花冻就完成了

蹄花冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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