椰蓉餐包

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美食妃英理
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分享自己使用多年的方子，成功率很高，甜度大小适中，早餐搭配一杯牛奶，营养美味又健康

椰蓉餐包的用料

高筋面粉 250克 清水 80克
牛奶 55克 酵母粉 3.5克
细砂糖 20克 盐 2克
鸡蛋液 30克 黄油 20克
椰蓉 50克 糖粉 25克
鸡蛋液 30克 黄油 30克

椰蓉餐包的做法

#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解1

步骤1

高筋面粉，盐，牛奶，细砂糖，酵母粉，鸡蛋液30克，清水，放入面包机揉面15分钟后，将软化的小块黄油20克放入继续揉面25分钟
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解2

步骤2

揉好的面团取出，加盖，静置发酵
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解3

步骤3

发酵的时间用来做馅料，黄油30克室温软化，放入碗中
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解4

步骤4

加入糖粉，搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解5

步骤5

分3次加入蛋液30克，充分搅匀
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解6

步骤6

加入椰蓉拌匀后平均分成6份
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解7

步骤7

面团发酵至2倍大，取出揉面排气
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解8

步骤8

平均分成6份，滚圆，表面覆盖保鲜膜静置15分钟
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解9

步骤9

取一份面团揉面按扁，包裹一个馅料
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解10

步骤10

收口捏实，向下放
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解11

步骤11

擀成长舌状
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解12

步骤12

中间划5刀，划透，两端不要划断
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解13

步骤13

手捏两端，边抻长边拧2绕后打个结，如图，全部做好，表面覆盖湿毛巾发酵至2倍大
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解14

步骤14

表面刷蛋液，烤箱预热175度，中层，上下火，烤20分钟
#精品菜谱挑战赛#椰蓉餐包的做法图解15

步骤15

成品

椰蓉餐包的烹饪技巧

馅料拌匀后入冰箱冷藏半小时更好分份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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