菠菜荠菜馅饼

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我是北方人，特别爱吃带馅的面食，包子，饺子，馅饼都情有独钟。以至于每周我家都得做几种带馅的美食。前段时间烙了烫面的荠菜菠菜馅饼特别好吃，面软皮薄馅多，一不小心就吃了3个。 现在荠菜也开始上市了，包饺子，包子多特别香，下面分享一下我的软面荠菜馅饼，这里活面有些特别，吃货们可要看清楚了，烙出来的馅饼外皮酥软，馅多，味道鲜啊！

菠菜荠菜馅饼的用料

菠菜 一把 荠菜 一把
肉馅 200克 面粉 100克
酱油 少许 盐 少许

菠菜荠菜馅饼的做法

菠菜荠菜馅饼的做法图解1

步骤1

首先准备好食材。菠菜，荠菜各一把。，肉馅200克，面粉100克，
菠菜荠菜馅饼的做法图解2

步骤2

先来和面。面粉加入少量的开水烫一下，搅拌，然后在加少量的凉水活成软面状态。
菠菜荠菜馅饼的做法图解3

步骤3

用筷子挑起来有流淌状，这时候在醒发半个小时。
菠菜荠菜馅饼的做法图解4

步骤4

醒面期间来调馅，肉馅里加适量盐，酱油腌制20分钟，
菠菜荠菜馅饼的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，把洗净的菠菜放入锅内焯一下。这样可以去掉草酸。
菠菜荠菜馅饼的做法图解6

步骤6

荠菜也是洗净后过水焯一下，变软即可。
菠菜荠菜馅饼的做法图解7

步骤7

过水后的菠菜和荠菜。
菠菜荠菜馅饼的做法图解8

步骤8

菠菜和荠菜都剁碎，挤掉多余的水分。
菠菜荠菜馅饼的做法图解9

步骤9

春天的荠菜很新鲜水灵哦，味道好极了
菠菜荠菜馅饼的做法图解10

步骤10

肉馅和菜混合一起，加少量的盐，鸡精，酱油调味。
菠菜荠菜馅饼的做法图解11

步骤11

喜欢吃五香的也可以加点五香粉，搅拌均匀后备用。
菠菜荠菜馅饼的做法图解12

步骤12

面筋醒发的差不多了，用筷子挑出一点，放到面粉上，轻轻的裹一层面粉。这样不会粘手，这样的面团会很软，馅饼吃起来也会更好吃。
菠菜荠菜馅饼的做法图解13

步骤13

轻轻的按出圆形小饼，把馅包进去，像包包子那样捏紧周边。
菠菜荠菜馅饼的做法图解14

步骤14

热锅倒油，放入包好的圆饼，轻轻的按圆形，按平，这里不是用擀的哦，是用手轻轻的按出来、
菠菜荠菜馅饼的做法图解15

步骤15

轻轻翻面几次，烙至两面金黄即可
菠菜荠菜馅饼的做法图解16

步骤16

香喷喷的软面荠菜馅饼就出锅了，吃一口特别的鲜美。，皮很薄，馅多，超级解馋。爱好面食和馅饼的吃货们可以尝试做做啦！和面也很简单，就是比一般的稀一些，让面软一些就好

菠菜荠菜馅饼的烹饪技巧

1.这个烫面馅饼重点的和面，要比正常和面少许稀一些，面团软的揉不成团那种。 2.包的时候用筷子挑出一部分面团，沾着面粉包，这样的皮很软，很薄，好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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