酥脆小饼干

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今天呢要做的是一款很小巧可爱的饼干，口感酥脆，简单易做，绝对是朋友家人休闲聚会零食的好选择

小饼干的用料

黄油 50g 糖粉 40g
蛋黄 1个 低粉 100g

小饼干的做法

酥脆小饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化放入盆中，用打蛋器打发
酥脆小饼干的做法图解2

步骤2

打发至发白蓬松的状态
酥脆小饼干的做法图解3

步骤3

倒入糖粉继续打匀
酥脆小饼干的做法图解4

步骤4

放入蛋黄继续搅匀
酥脆小饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
酥脆小饼干的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌均匀，
酥脆小饼干的做法图解7

步骤7

用手把和好的面抓匀，分成10克每个的面团
酥脆小饼干的做法图解8

步骤8

把分好的面团用拇指摁扁，烤箱预热180度，烘烤二十分钟

小饼干的烹饪技巧

打发黄油时一定要打发到发白略微膨胀 这样成品才会更加酥脆 加入蛋黄也是同理 完全是为了让这款小饼干的酥脆口感达到极致 蛋白可以做蛋白糖或者天使蛋糕等 当然使用全蛋也是可以的但会略微影响口感 全蛋替换需要25g左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 A糖果粑粑 编写，未经授权不得转载

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