南乳焖猪蹄

2.6万 浏览 111 收藏
收藏
大样与小样
大样与小样
＋ 关注

焖猪蹄的用料

猪蹄 250g 冰糖 5克
南乳 一块 南乳汁 两小勺
八角 两个 老姜 一小块
大蒜 适量 生抽 两汤匙
料酒 两汤匙 桂皮 适量
香叶 适量

焖猪蹄的做法

南乳焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗干净，焯过水（焯水过程图忘记拍了）
南乳焖猪蹄的做法图解2

步骤2

准备好配料
南乳焖猪蹄的做法图解3

步骤3

红萝卜削皮切滚刀块
南乳焖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里放适量油，放入冰糖加热
南乳焖猪蹄的做法图解5

步骤5

冰糖加热后，用锅铲轻轻一拍就碎了，继续加热
南乳焖猪蹄的做法图解6

步骤6

加热至冰糖全部融化至焦糖色
南乳焖猪蹄的做法图解7

步骤7

放入焯过水的猪蹄翻炒
南乳焖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入姜片、八角、桂皮、香叶继续翻炒出香味来
南乳焖猪蹄的做法图解9

步骤9

加入两汤匙料酒
南乳焖猪蹄的做法图解10

步骤10

加入两汤匙酱油
南乳焖猪蹄的做法图解11

步骤11

加入两汤匙南乳汁
南乳焖猪蹄的做法图解12

步骤12

加入一块南乳块，翻炒均匀
南乳焖猪蹄的做法图解13

步骤13

加入红萝卜和蒜瓣
南乳焖猪蹄的做法图解14

步骤14

翻炒均匀
南乳焖猪蹄的做法图解15

步骤15

全部倒进砂锅
南乳焖猪蹄的做法图解16

步骤16

加适量开水，盖上盖子中小火焖半小时以上
南乳焖猪蹄的做法图解17

步骤17

最后开盖大火收汁，上色好不好看就看这一步了，一定要耐心
南乳焖猪蹄的做法图解18

步骤18

美味上桌啦

焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 大样与小样 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 中国菜 家常菜 晚餐 煮

焖猪蹄的其他做法更多

焖猪蹄的全部作品

上传我做的这道菜

焖猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南乳焖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 南乳焖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活