大锅菜——红烧肉

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斗二娃
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红烧肉的用料

五花肉 适量 大葱 若干
姜 若干片 白糖 两大勺
香叶 适量 八角 适量
生抽 两大勺 老抽 一大勺
耗油 半勺 料酒 一大勺
土豆 适量 胡萝卜 适量

红烧肉的做法

大锅菜——红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块
大锅菜——红烧肉的做法图解2

步骤2

焯水，有泡沫时捞出洗净
大锅菜——红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油，白糖和食用油1:1 往相同方向旋转
大锅菜——红烧肉的做法图解4

步骤4

待白糖融化冒泡后下入五花肉翻炒上糖色 略微爆干 加入料酒去腥 再加入八角 姜片 大葱
大锅菜——红烧肉的做法图解5

步骤5

加水盖过肉即可
大锅菜——红烧肉的做法图解6

步骤6

水开后加入土豆胡萝卜 小火约半小时
大锅菜——红烧肉的做法图解7

步骤7

等到汤汁浓稠即可出锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 斗二娃 编写，未经授权不得转载
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