戚风蛋糕

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欣妹2428

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戚风蛋糕质地蓬松柔软，口感细腻香甜，是最受欢迎的蛋糕之一。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个	细砂糖 45克
玉米油 30克	纯牛奶 40克
低筋面粉 50克	玉米淀粉 5克
柠檬汁几滴

戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋清，蛋黄分离。

步骤2

拿出一个盆，倒入牛奶，玉米油，混合均匀。

步骤3

混合均匀筛入低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤4

搅拌均匀倒入蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤5

搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用。

步骤6

蛋清倒入细砂糖，柠檬汁，中速打发。

步骤7

打到有小弯钩就可以。

步骤8

取三分之一的蛋白倒入前面的蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤9

翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

步骤10

翻拌均匀的蛋黄糊。

步骤11

倒入模具，轻轻震出大气泡。

步骤12

放入预热好的烤箱155度烤35分钟。

步骤13

出炉了~

步骤14

立刻倒扣，等凉透了再脱模。

步骤15

做好了~

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱温度时间按自己烤箱脾气来定哦。 2.提前预热烤箱。 3.出炉后立刻倒扣。 4.完全凉透了再脱模。 5.低筋面粉提前过筛好，这样才不会有有颗粒。 6.打蛋器，打蛋盆一定是无水无油的。 7.喜欢甜一点的可以多加糖。 8.柠檬汁没有可用白醋代替，不放也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

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分类：烤一人食一家三口下午茶奶香味

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